Um beim Klick in ein Input Feld den value Wert verschwinden zu lassen und beim verlassen Ihn wieder anzuzeigen, vorrausgesetzt der User tippt nichts ein, kann man folgen Code verwenden:

$(document).ready(function() {
  $('.inputuser').click(function() {
    if (this.value == this.defaultValue) {
      this.value = '';
    }
  });
  $('.inputuser').blur(function() {
    if (this.value == '') {
      this.value = this.defaultValue;
    }
  });
});

jQuery Code blendet beim Klick in das Input Feld den value Wert aus und beim verlassen dessen wieder ein, solange der User nichts getippt hat.

<input type="text" class="inputuser" name="username" value="username" />

Aufruf des Input Felds mit normalen HTML. Über die Klasse wird dieses per jQuery angesprochen.